Doce Tradição

maio 2, 2016

O bem-casado é um doce popular em Portugal e no Brasil, principalmente nas festas de casamento, com mais de 100 anos de existência. Além do sabor bastante doce, destaca-se pela atenção dada à elaboração das embalagens com que são produzidos, feitas geralmente de papel crepom e fitas de cetim. Dizem que o bem-casado é servido no final das festas de casamento para trazer sorte e prosperidade aos noivos recém casados. Simbolizando assim a união e o compromisso mútuo entre os pares. O bem-casado é um doce bastante peculiar. A massa é muito macia, o recheio é normalmente de doce de leite ou baba de moça. Após longos anos este doce acabou se tornando algo tradicional nas festas de casamento. O bem casado é um doce lusitano que espalhou-se também para o Brasil com a colonização e é comum nos dois países até os tempos atuais. A diferença básica entre o casadinho português e o bem-casado brasileiro é a textura da receita portuguesa, mais densa. Ambos são descendentes indiretos do multicentenário alfajor árabe. Sua aparência lembra muito o Macarons.

Além de ótimas lembranças para os convidados, a simbologia do bem casado é muito linda, já repararam que o doce trata-se de duas partes saborosas, mas que ficam muito melhor quando unidas e seladas através de um creme doce e incrível que consegue transformar as partes já muito boas em algo sublime? Reparem que o casamento é o bem casado, duas pessoas que já bem intencionadas unem-se seladas pelo amor!
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10 Comentários

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